岗位职责：1、遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下，努力做好本职工作。2、组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配，密切联系各大厨，合理安排各大厨的技术岗位。3、主动听取宾客的意见，经常跟服务部及各部门保持联系，不断改进和提高出品部的食品质量。4、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质。5、控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽用。6、抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，急顾客之所急。7、抓好厨师的管理和技术培训工作，保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式，增加花色品种，创造有酒店特色的饮食和风味。8、抓好食品，用具卫生和厨工个人卫生，以及住容仪表、作风。9、做好前后场的协调工作，虚心听取宾客的反馈意见。
任职资格：1、年龄25-50周岁，男女不限；2、中专以上学历，烹饪专业，能熟练烹制各种菜式。
工作时间：8小时。早班（05:00-13:00）中班（15:00-19:00）薪资组成：底薪+岗位工资+技能等级工资+每月奖金+工龄工资